Cuchillo de Cocina Mondador Kai Shun Premier Tim Mälzer

130,00

  • Hoja de acero damasco VG MAX de 32 capasde 10cm
  • Puño de madera de Pakka

1 disponibles

Descripción

Cuchillo de Cocina Mondador Kai Shun Premier Tim Mälzer

La serie Shun Premier Tim Mälzer se ha adaptado especialmente a las necesidades y demandas de los chefs profesionales. Esta serie premium combina las propiedades de material de alta calidad de la conocida serie Shun Classic con un aspecto general completamente nuevo e impresionante. La hoja se divide en tres texturas diferentes: Desde la parte posterior de la hoja hasta la mitad de la hoja, se ha incorporado una superficie martillada conocida como tsuchime

El núcleo de la hoja Shun Premier está hecho de acero VG Max extremadamente duro y está revestido con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de diferentes tipos de acero hace que el filo sea duro y elástico al mismo tiempo. La hoja, rectificada por ambos lados, es fácil de usar debido a su bajo peso y garantiza un corte limpio y preciso.

La superficie martillada utilizada, conocida como Tsuchime en Japón, no solo tiene motivos estéticos, sino que también facilita la extracción del material cortado de la hoja gracias a los pequeños cojines de aire que se crean.

Gracias a su forma simétrica, el mango es adecuado tanto para zurdos como para diestros. Una espiga continua asegura estabilidad y equilibrio al cortar. Como detalle especial, en el extremo del mango se grabó la cabeza de toro de Tim Mälzer, la marca registrada del chef profesional.

Marca

Kai

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