Descripción

Cuchillo Kiritsuke “13 The Lucky Number” Edición Limitada

La nueva edición limitada “13 The Lucky Number” del cuchillo Kiritsuke, perteneciente a la serie Shun Premier Tim Mälzer, se presenta como una pieza única en el mundo de los cuchillos de cocina. Con una producción limitada a 5.555 piezas en todo el mundo, cada cuchillo es una obra de arte en sí misma.

Este cuchillo, al igual que el Santoku, es versátil y perfecto para procesar verduras, pescado o carne. La hoja cónica de 15,0 cm es multifuncional, utilizándose para picar, pelar, porcionar, cortar e incluso filetear. Una característica distintiva es la muesca en el extremo posterior de la hoja, que permite un agarre seguro y una guía precisa durante el trabajo rápido.

La Kiritsuke TDM-1784 edición limitada viene con un número de serie en el cabezal, un mango esmerilado y un logotipo exclusivo “13 The Lucky Edition” junto con la firma de Tim Mälzer en la hoja. La dureza de la hoja es de 61±1 HRC, y el mango mide 12,0 cm de longitud. Cada cuchillo se entrega en una excepcional caja de regalo fabricada en laminado de fibra de madera.

Los cuchillos de la serie Shun Premier Tim Mälzer están fabricados con 32 capas de acero de Damasco resistente a la corrosión y cuentan con una superficie martillada acabada a mano, conocida en Japón como Tsuchime. Esta técnica no solo proporciona una estética atemporal, sino también una nitidez definitiva. El núcleo de las hojas está hecho de acero VG-10, garantizando durabilidad y resistencia.

La serie ofrece herramientas de corte profesionales, desde cuchillos para pan hasta santokus, estableciendo nuevos estándares en el segmento premium por su máxima funcionalidad en un diseño atemporal.

Siguiendo la premisa de Tim Mälzer: “Un buen cuchillo no sólo facilita el trabajo, sino que también ayuda a tener éxito”, los herreros de Seki City, Japón, han adaptado cada cuchillo a su respectivo campo de aplicación. Además, todos los modelos son adecuados para diestros y zurdos gracias a la forma simétrica de su mango de nogal.

Este cuchillo Kiritsuke es una pieza esencial para cualquier chef o entusiasta culinario, que busca la excelencia en calidad y diseño en sus herramientas de cocina.