El Cuchillo Filetear KAI WASABI 23CM es una pieza esencial para cualquier cocina que valora la precisión y la calidad en el corte. Formando parte de la serie Wasabi Black, este cuchillo está diseñado para cumplir con los estándares más altos de filo y durabilidad.

La hoja del cuchillo, con una longitud de 23 cm, está fabricada en acero inoxidable 6A/1K6, un material resistente a la corrosión y recientemente desarrollado. Este tipo de acero no solo garantiza la longevidad del cuchillo, sino que también asegura un corte limpio y preciso. La hoja tiene un grado de dureza de 58 (±1) HRC, medida en la escala Rockwell, lo que indica una excelente retención del filo y resistencia al desgaste.

Una característica distintiva de este cuchillo es la presencia de hojas de doble filo, así como formas de hoja tradicionales japonesas de un solo filo. Esta versatilidad permite adaptarse a diferentes estilos de corte y preferencias culinarias. La parte posterior de la hoja es ligeramente curva, proporcionando una sujeción segura durante el uso y facilitando movimientos de vaivén.

El mango del cuchillo, de 12,5 cm de longitud, está hecho de plástico PP negro, conocido por su resistencia al agua y durabilidad. Su diseño ergonómico, ya sea ovalado o en forma de castaña dependiendo del tamaño de la hoja, incorpora polvo de bambú para ofrecer una sensación natural y agradable al tacto.

Un aspecto importante del diseño es que el mango rodea completamente la hoja, asegurando que no haya espacio donde se pueda acumular suciedad. Esta característica hace que el cuchillo sea más higiénico y fácil de limpiar.

El cuchillo es de tipo filetear, ideal para cortes precisos de carne y pescado. Su peso de 136 g lo hace cómodo para manejar y equilibrado en el uso.

Tabla de Especificaciones

Este Cuchillo Filetear KAI WASABI 23CM es una herramienta de cocina de alta calidad, diseñada para chefs y entusiastas culinarios que buscan precisión, durabilidad y comodidad en sus utensilios de corte.