Descripción

Cuchillo de Cocina Cocinero Kai Shun Classic Damasco

La serie Shun Classic une la herrería samurái japonesa centenaria con los procesos de fabricación modernos y técnicamente sofisticados de la actualidad. El resultado es una gama de cuchillos Damasco de muy alta calidad, diseñada con atención a los detalles más minuciosos y diseñada para conservar siempre su nitidez. Por lo tanto, los cuchillos son ideales para uso profesional. Las hojas Shun Classic son hermosas a la vista debido al distintivo patrón semibrillante que exhibe el compuesto de acero de Damasco que comprende 32 capas.

El acero VG MAX con una dureza de 61 (± 1) HRC forma el núcleo de toda la hoja hasta el borde. Revestido en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo encarna una anatomía incomparable combinada con una hoja resistente que es dura y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las cuchillas Shun Classic tienen un borde de doble cara

El mango delgado hecho de madera de pakka duradera tiene la forma tradicional de castaño japonés. Las resinas de alta calidad agregadas a la madera hacen que el material sea particularmente resistente y resistente a la humedad. Su forma típica de castaño asegura un agarre cómodo y seguro durante el corte, gracias a un pequeño borde en su lado derecho. La espiga integrada aumenta la estabilidad y el equilibrio